Профессиональная кофемашина Melitta Cafina XT7

Профессиональная кофемашина Melitta Cafina XT7 — эксперт молочной пены для HoReCa

Кофемашина Melitta Cafina XT7 — это профессиональный суперавтомат немецкого производства с исключительной специализацией на молочной пене и автоматической калибровке качества кофе. TopFoam, Steam Control Plus, холодная пена, latte art режим, Flat White, Cappuccino Italiano TopFoam — все эти напитки, требующие принципиально разной структуры пены, готовятся одним касанием, автоматически, одновременно с приготовлением эспрессо. До 250 чашек в день.

Патентованная система ACS® (Automatic Coffee-quality System) — это ключевая интеллектуальная технология Melitta, отличающая Cafina XT7 от большинства конкурентов. Система непрерывно и без участия оператора контролирует и корректирует пять ключевых параметров качества эспрессо: степень помола, дозировку, давление поршня, время заварки и температуру воды. Работает как опытный бариста-калибровщик — только круглосуточно, без усталости и ошибок.

CIP® (Clean In Place) — запатентованная система очистки Melitta — обеспечивает полную дезинфекцию машины без разборки компонентов. Это соответствует требованиям HACCP — международного стандарта пищевой безопасности. Melitta Cafina XT7 — одна из немногих кофемашин в своём классе с официальной HACCP-сертификацией.

TopFoam — технология молочной пены нового уровня

Melitta TopFoam — это запатентованная молочная технология, создающая воздушную, объёмную, стабильную пену с идеальной температурой и текстурой для каждого типа напитка. Каждый молочный специалитет требует пены принципиально другой структуры:

•      Cappuccino Italiano TopFoam — плотная, влажная, кремовая пена, лежащая поверх двойного эспрессо

•      Latte Macchiato TopFoam — лёгкая, воздушная пена поверх слоёного напитка

•      Flat White — микрофом минимальной толщины, идеально для latte art

•      Whitepresso — сначала пена, затем концентрированный эспрессо — инвертированный рецепт

•      Горячее молоко — точная температура без пены для чистых молочных напитков

•      Холодная пена — для холодных кофейных специалитетов и cocktail-рецептов

В дополнение к TopFoam — опциональный Steam Control Plus: паровая ланcа для ручного приготовления пены в питчере. Для latte art, персонального мастер-класса и кастомных рецептов.

ACS® — запатентованная система автоматической калибровки качества кофе

ACS® — это разработка Melitta, которая устраняет необходимость в ручной калибровке жерновов и рецептур. Система автоматически и непрерывно регулирует пять параметров:

•      Степень помола жерновов — адаптируется к каждой новой партии зёрен, смене влажности воздуха, нагреву жерновов

•      Количество кофе — точная дозировка до 20 г нетто, воспроизводимая для каждой порции

•      Давление поршня в заварочном блоке (VPS® — Variable Pressure System) — создаёт оптимальный профиль давления для максимальной экстракции

•      Время заварки — оптимальная экстракция для каждого типа напитка и рецепта

•      Температуру воды — индивидуально для каждого рецепта: 88–96°C

Практический результат: стабильный вкус эспрессо независимо от смены зёрен, кислотности воды, степени свежести обжарки или внешней температуры. Меньше отходов, меньше жалоб клиентов, больше повторных заказов.

CIP® — профессиональная очистка HACCP без разборки

Система CIP® (Clean In Place) — это полный цикл промывки и дезинфекции всех внутренних поверхностей машины без демонтажа компонентов. Запускается нажатием кнопки в вечернем меню. Процесс включает:

•      Промывку молочного контура горячей водой с дезинфицирующим средством

•      Очистку кофейного контура и заварочного блока

•      Финальное ополаскивание до нейтрального pH

•      Автоматическое документирование цикла очистки — для аудита HACCP

Melitta Cafina XT7 сертифицирована по стандарту HACCP — это обязательное требование для использования в пищевой промышленности, гостиничном бизнесе с HACCP-аккредитацией и медицинских учреждениях.

2 жернова — 2 сорта — 2 вида молока

Два жернова диаметром 75 мм из инструментальной стали с ресурсом до 100 000 варок каждый. Это профессиональные жернова ресторанного класса — быстрый помол, тихая работа, минимальный нагрев кофе при помоле. Одновременно доступны два сорта кофе — переключение без загрязнения контуров. Также два независимых вида молока — обычное и растительное — с автоматическим переключением и без перекрёстного загрязнения.

8.4" сенсорный наклонный дисплей

Наклонный 8.4-дюймовый сенсорный дисплей с эргономичным углом обеспечивает идеальное считывание информации с любого роста. Поддерживает кастомизированное меню с фотографиями напитков, рекламные изображения в режиме ожидания, настройку рецептов администратором и подключение к Melitta INSIGHTS — веб-платформе аналитики продаж и мониторинга состояния машины.

Регулируемый носик 70–185 мм с LED-подсветкой

Носик регулируется в диапазоне от 70 до 185 мм — совместим с любым размером посуды от маленькой эспрессо-чашки до высокого бокала для латте. Интегрированная LED-подсветка в зоне подачи напитка создаёт визуальный акцент: клиент видит, как кофе наливается в чашку — небольшая деталь, существенно повышающая воспринимаемую ценность заказа.

Для каких заведений Melitta Cafina XT7?

•      Кофейни и specialty-кафе — весь спектр молочных специалитетов автоматически, без опытного баристы

•      Рестораны — стабильное качество при любом составе персонала, HACCP-соответствие

•      Отели 4–5* — завтраки, lobby-бары, минибары с premium-подачей

•      Коктейль-бары — холодная пена, кофейные cocktail-рецепты, iced drinks

•      Пищевые предприятия — HACCP-сертификация из коробки без дополнительных усилий

•      Медицинские учреждения — высочайший стандарт гигиены оборудования

Купить Melitta Cafina XT7 в Молдове

CoffeeDealer — официальный дистрибьютор Melitta Professional в Молдове. Демонстрация оборудования, подбор конфигурации (молочная система, жернова, водоснабжение), поставка, монтаж, обучение персонала, долгосрочный сервис.

Вывод

Melitta Cafina XT7 — это кофемашина, которая ставит молочную пену и автоматическую калибровку во главу угла. ACS® работает как лучший бариста-калибровщик без выходных, CIP® обеспечивает HACCP-соответствие без усилий персонала, TopFoam создаёт шесть видов молочной пены по одному нажатию. Если ваш бизнес строится на капучино, латте и flat white — Melitta Cafina XT7 это выбор без компромиссов.